L'Azienda

 

L' arte della famiglia Cannarozzi ...

... nasce da un' antica tradizione, dove sul promontorio del Parco Nazionale del Gargano lavorano da generazioni terreni coltivati ed uliveti.

L' olio prodotto, racconta la storia di questa Terra, il duro lavoro dopo un anno di preparazione del terreno e delle piante. Durante il periodo di raccolta il lavoro è reso altrettanto faticoso dalle piogge e dal freddo della stagione invernale.

Oggi la nostra Azienda, disposta su diversi ettari di estensione, mantiene con grande impegno queste tradizioni affinchè l'olio extravergine più genuino possa arrivare sulla vostra tavola.

Solo così facendo si riesce ad ottenere un eccellente prodotto di qualità.

 

 

The Farm

 

The art of Cannarozzi family ...

…comes from a long tradition: several generations have been farming the lands and its olive groves on the headland of the Gargano National Park.

The olive oil we produce tells the story of this Land: the hard work all year round preparing the soil and the olive trees. During harvest the work is even harder due to the wintry weather with lots of rain and cold.

Our estate today accounts for several hectares where we are committed to keeping our old traditional methods alive to guarantee that the most genuine extra vergin olive oil will reach your table.

This is the best way to obtain a top quality product.

 

 

FAVE DI CARPINO...

Questo legume, passione ed esigenza di famiglia, veniva seminato nei mesi invernali, subito prima dell'inizio della raccolta delle olive e poi lavorato nei mesi estivi quando ormai la raccolta delle olive era alle spalle. Dico esigenza perchè tanti anni fa durante i mesi invernali le "Fave di Carpino" presidio Slow Food, erano l'unica fonte di proteine cui gli abitanti di Carpino avevano disponibile.

Da tanti anni Slow Food ha riscoperto e riconosciuto come fonte di proteine alternativa alla bistecca, la "Fave di Carpino"; per i vegani e per chi ci crede in una dieta mediterranea equilibrata, questo è un alimento molto valido. In questo sito alla pagina Blog molto documentato.

 

 

CARPINO FAVA BEANS...

These legumes mean passion and need to many families: the beans were sown in the winter time just before olive harvest and then they were processed during summer when olive harvest was over. "The Carpino Fava Beans", Slow Food Presidia, were necessary because during winter they were the only available protein source for most families of Carpino.

Slow Food has rediscovered and acknowledged the Carpino Fava Beans as alternative protein source to steaks. They are excellent food for vegans and for all those who believe in the balanced Mediterranean diet.

 

 

COME ORDINARE? ...

Molte persone ci chiedono come fare un ordine. Semplice, chiamateci ai numeri di cellulare posti sulla colonna di destra, oppure mandateci una mail a oliocannarozzi@gmail.com vi risponderemo il più presto possibile.